Caviar•Champagne•Vodka
34, rue des États-Unis — Gray d'Albion, 06400 Cannes
Mardi au dimanche, 10 h – 20 h
I — La maisonCannes, carré d'or
Sous les arcades du Gray d'Albion, trois mots en lettres d'or sur un store noir : caviar, champagne, vodka.
La boutique réunit au même comptoir ce que l'on cherche d'ordinaire dans trois adresses différentes. Le caviar y est présenté en boîte scellée. Les champagnes sont posés à plat dans des présentoirs laqués, éclairés un à un, le prix gravé sur une plaque de laiton.
La rue relie la rue d'Antibes au boulevard de la Croisette. Commande et retrait sur place, livraison sur demande.
Boîte scellée sous étiquette inviolable. Au dos, le code CITES : espèce, source, pays du poisson, année, atelier, lot.
Millésimes et cuvées de prestige. Maison, année, assemblage et dosage annoncés pour chaque bouteille.
Servies au verre glacé. Neutres et amples, sans aromatique boisée, pour accompagner le grain sans le couvrir.
II — Le caviarAlmas · Baeri
Une couronne dans une couronne de laurier, un anneau de villes gravé sur le couvercle.
Le caviar est présenté en boîte scellée sous la marque Royal Reserve. Toute boîte de caviar, quelle que soit sa taille, doit porter une étiquette qui ne se retire pas sans se détruire : c'est la règle du système d'étiquetage CITES.
Le choix se fait au comptoir, boîte ouverte.
Almas
Huso huso — esturgeon beluga
Almas signifie diamant en persan. Ce n'est pas une espèce mais une dénomination : le nom donné aux œufs les plus clairs de l'esturgeon beluga, ceux des femelles les plus âgées. La robe s'éclaircit avec l'âge du poisson.
Gros grain
Robe claire
Baeri
Acipenser baerii — esturgeon sibérien
Grain petit à moyen, tendre, robe anthracite à brun doré. Une bouche fruitée et minérale où l'iode reste tenu, avec des notes de fruits secs. Première récolte entre cinq et sept ans, contre près de vingt pour le beluga.
Grain fin
Anthracite
III — Le serviceLire une boîte · déguster
En dessous, le froid anesthésie. Au-dessus, le grain se relâche.
Six informations dans un ordre fixe, au dos de chaque boîte. Le pays du code est celui de l'esturgeon, pas celui du conditionnement : c'est la confusion la plus fréquente.
IV — La caveHuit bouteilles en vitrine
Dom Pérignon Vintage 2017
260,00 €
Dom Pérignon Vintage 2015, édition Basquiat
320,00 €
Dom Pérignon Rosé Vintage 2010
500,00 €
Dom Pérignon Vintage 2008, Plénitude 2
580,00 €
Bollinger Special Cuvée
59,00 €
Bollinger PN AYC 21
115,00 €
Bollinger La Grande Année 2018
170,00 €
Bollinger R.D. 2008
400,00 €
Prix TTC relevés en boutique. Références régulièrement présentées en vitrine ; disponibilité du jour par téléphone.
V — Les vodkasLe verre glacé
Neutre, ample, très froide, sans aromatique boisée.
VI — Les servicesAu comptoir, ou chez vous
Le caviar se choisit boîte ouverte, le champagne devant le présentoir. On vous montre le code de traçabilité avant que vous n'achetiez.
Un appel au 06 49 50 93 28 suffit à réserver une boîte ou une bouteille, à retirer sur place aux heures d'ouverture.
Livraison possible sur demande. Les modalités et le secteur desservi se conviennent à la commande.
Boîte de caviar, cuillère de nacre, bouteille : l'assemblage se compose au comptoir, selon le nombre de convives.
VII — Ce qu'on en ditAvis Google
Des champagnes exclusifs, ainsi que des produits de qualité supérieure. Pour les vrais amateurs.
Une boutique élégante et raffinée, avec une sélection particulièrement soignée de produits haut de gamme. Mention spéciale pour le caviar, qui est tout simplement remarquable, mais aussi pour les spiritueux et champagnes.
Avis déposés par des tiers sur la fiche Google de l'établissement. Ils ne font l'objet d'aucun contrôle de la part de la boutique, qui n'en modifie ni le contenu ni l'ordre.
VIII — La boutiqueFermé le lundi
| Lundi | Fermé |
| Mardi | 10h – 20h |
| Mercredi | 10h – 20h |
| Jeudi | 10h – 20h |
| Vendredi | 10h – 20h |
| Samedi | 10h – 20h |
| Dimanche | 10h – 20h |